Gần đây, giữa lòng thành phố Sài Gòn, ngay trung tâm quận 1 xuất hiện địa điểm ẩm thực Thái thu hút được nhiều thực khách, không chỉ là các gương mặt nghệ sĩ quen thuộc mà còn có rất nhiều khách nước ngoài. Không gian nhà hàng chia làm hai phần rõ rệt cho thực khách thích kiểu ngồi thưởng thức kiểu ẩm thực đường phố Thái Lan, xem bóng đá thể thao với màn hình 75 inch, uống bia hút thuốc... hoặc khu máy lạnh thật cool trang trí dễ thương, đậm phong cách Thái, có thể thưởng thức món ăn ngon, nghỉ ngơi thư giãn giữa mùa hè oi ả nóng bức và có cả tranh thật đẹp để check in. Đặc biệt trong khi chờ gọi món, thực khách được tặng miễn phí một ly trà Thái đỏ để giải khát giữa khí trời oi bức. Thật bất ngờ khi biết ông chủ của nó không hoạt động trong ngành ẩm thực mà lại là nghệ thuật, đó là đạo diễn Nhâm Minh Hiền. Không xuất thân từ lĩnh vực ẩm thực nhưng đạo diễn của bộ phim truyền hình đang đạt rating rất cao trên SCTV14 là Vòng xoáy tình thù lại mê ẩm thực và muốn mang đến một địa điểm "bao ngon, bao no, bao rẻ" cho thực khách thích ẩm thực Thái kết hợp khẩu vị Sài Thành. Anh nói về lý do ra đời của nhà hàng Việt Thái: "Tôi vẫn làm Karaoke gia đình ở Đà Lạt. Karaoke Action đang trong quá trình sửa chữa theo quy định PCCC. Do ảnh hưởng của kinh tế, Đà Lạt vắng khách du lịch, khách đến karaoke không nhiều như trước nên hiện nay tôi muốn thử thêm lĩnh vực ẩm thực cùng 1 người em chuyên môn là đầu bếp món Thái và Cà ri. Mong muốn có thêm kinh nghiệm để mở ở Đà Lạt một nhà hàng check in view đẹp chuyên món nướng và lẩu hương vị Thái, Cà Ri Thố đá. Một lý do khác nữa là chi phí ăn học đại học của con gái ở New Zealand có tăng cao hơn dự định nên tôi phải làm thêm để lo cho con ăn học không dang dở. Mảng ăn uống thì khi có dịch bệnh, nhà nước cho phép mở chứ với karaoke, 2 mùa dịch Covid vừa qua thì đã đóng cửa theo quy định. Hết dịch mới cho mở làm lại nên rất mất công và rất mệt". Tuy "than cực than mệt" vậy nhưng Nhâm Minh Hiền thích mạo hiểm vì có máu kinh doanh trong người: "Gia đình tôi có truyền thống kinh doanh nhỏ, kinh doanh buôn bán kinh doanh khách sạn nhà hàng nên hầu như tôi không bỡ ngỡ. Nhưng ngày nay là thời đại 4.0 cạnh tranh quyết liệt, kinh doanh thì phải học hỏi thêm marketing và quảng cáo, kinh nghiệm mời khách và giữ khách, nắm bắt nguyên liệu, giá cả, xu hướng nhu cầu của khách. Nhất là kinh tế đang gặp nhiều khó khăn, ai cũng tiết kiệm nhưng nhu cầu ẩm thực giải trí vẫn đòi hỏi cao-đó là thách thức không hề đơn giản. Hàng loạt karaoke, nhà hàng đóng cửa mà tôi lại mở, mới là 1 sự mạo hiểm. Nhưng mình đầu tư nhỏ vừa tầm sức, luôn coi khách hàng hơn là thượng đế mà là bạn, là người đồng hành với mình. Món ăn ngon, tinh tế kết hợp gia vị, chăm sóc khách hàng tốt thì mình sẽ tồn tại lâu dài". "Dân mình yêu thích ẩm thực, nhất là ẩm thực Thái, cũng rất thích và mê món Thái, nhất là ẩm thực đường phố Thái. Người Thái sử dụng các loại rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh,…) để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe", anh nói thêm về lý do chọn món Thái để kinh doanh nhà hàng. Nhà Hàng Ẩm thực Việt Thái của anh có hơn 100 món ăn được chọn lọc và kết hợp tinh tế của gia vị, thực khách ăn thấy ngon miệng, đậm đà hương vị đặc trưng của Thái nhưng có kết hợp sở thích của người Việt Nam đặc biệt là người Sài Thành sành sỏi trong ăn uống và ẩm thực. Và đặc biệt, sự độc đáo của quán chính là các loại nước sốt là sự kết hợp vô cùng tinh tế của gia vị. Minh Hiền cam đoan: "Nhà hàng Việt Thái tuy nhỏ nhưng với hơn 100 món ăn sẽ làm hài lòng khách khó tính nhất. Hương vị món ăn đậm đà, nét độc đáo trong ẩm thực Thái là sự kết hợp giữa độ chua, mặn, ngọt và đặc biệt là độ cay. Tuy món ăn được chế biến từ rất nhiều gia vị nóng nhưng lại phối hợp cùng nhiều loại rau quả, thực phẩm tươi, ngon, hàm lượng chất béo thấp khiến cho món ăn có sự hài hòa, hấp dẫn. Đến Nhà hàng Ẩm thực Việt Thái món ăn các món Thái nóng bỏng, cay xé lưỡi, nhưng có món lại chua chua, mằn mặn… Các món thường không thể thiếu mùi sả và mùi chanh, đó dường như là món quà thiên nhiên dành cho họ, vừa giúp ích cho hệ tiêu hóa vừa làm sảng khoái tinh thần". Khán giả muốn ủng hộ Nhâm Minh Hiền có thể đến với nhà hàng Ẩm thực Việt Thái Food & Drink tại 68-70 Cô Bắc, P. Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP.HCM. Nhân viên tại đây thân thiện và nhiệt tình, và đặc biệt không nơi nào có là thực khách luôn được tặng ly trà tắc Thái đỏ ngon bổ mát lạnh khi ngồi chờ món ăn đem ra phục vụ cùng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Tiêu chí: Bao ngon, Bao no, Bao rẻ nhưng vẫn giữ chất lượng món ăn. Giá chỉ từ 30K là có món ngon mà có nước trà tắc Thái đỏ miễn phí cùng combo 2 người 3 món chỉ từ 199K. Facebook: https://www.facebook.com/food.vietthai Là đạo diễn của Vùng đất không yên tĩnh, Thuyền giấy, Mặn hơn muối, Hoa cúc vàng trong bão, Lời nguyền Domino, Hoa thiên điểu, Vòng xoáy tình thù, Chị em khác mẹ... + Giải Cánh diều vàng năm 2008, 2018 và 2019. - Năm 2023, phim Vợ Quan đạt nhiều giải thưởng:Giải Ngôi sao xanh, diễn viên xuất sắc, NSƯT Trương Minh Quốc Thái - Giải Hội Điện ảnh TP HCM, DV xuất sắc, NSƯT Trương Minh Quốc Thái - Giải khuyến khích LHP truyền hình Toàn quốc 2022 - Đang có 2 phim mới phát sóng một lúc 2 kênh: Phim Vòng xoáy tình thù trên SCTV14 lúc 19h45’ - Phim: Chị em khác mẹ trên VTV9 lúc 18h50’ Long Tuyền